Skroman na prvi pogled, a bogat iznutra, lan lako pronalazi svoje mjesto u tvojoj svakodnevnoj kuhinji i malim ritualima za stolom. Njegova blaga orašasta nota i svestranost čine ga sastojkom kojem se uvijek rado vraćaš.

Laneno sjeme nosi u sebi obilje prirodnih vlakana, biljnih proteina i korisnih masnih kiselina koje doprinose cjelokupnom osjećaju lakoće i ravnoteže u organizmu. Upravo zbog tog sastava, često se bira kao dio uravnotežene ishrane.

Laneno sjeme se često koristi u mljevenom obliku, može se dodati u jogurt, zobene pahuljice, smoothie napitke ili posuti preko salata kao vrijedan dodatak. Na taj način obogaćuje teksturu, doprinosi osjećaju sitosti i povećava nutritivnu vrijednost obroka. Čest je izbor i u pripremi tijesta za hljeb.

Obogati domaće sosove i variva – kašičica mljevenog lana lijepo se uklopi u paradajz sos, gulaš ili povrtni umak. Dodaj cijelo zrno lana u smjesu za slana peciva, pitu ili slana lisnata tijesta sa sirom i povrćem, gdje doprinosi teksturi i daje blagu, orašastu notu. U salatama se sjajno slaže s maslinovim uljem, limunom i svježim povrćem, gdje diskretno zaokružuje cijelu priču.

Ulje koje voli jednostavnost

Laneno ulje ima nešto drugačiju namjenu od sjemena. Svijetlo, nježno i aromatično, koristi se kao završni dodir jelima, najčešće za salate, kuvano povrće ili žitarice. Ne preporučuje se za prženje i pripremu na visokim temperaturama, jer se tako gube njegove najvažnije osobine, pa je najbolje da ga sačuvaš za jela u kojima dolazi do izražaja u prirodnom obliku.

Sasvim je dovoljna kašičica do dvije dnevno lanenog sjemena da doprinesješ zdravlju svog organizma. Lagano će postati dio tvoje rutine, bez velikih promjena u načinu spremanja tvojih omiljenih specijaliteta.