Brza grickalica, mali dodatak obroku ili fina pratnja čaši omiljenog pića, suvo voće prirodnom slatkoćom unosi bogatstvo ukusa u jednostavne kombinacije. Raznovrsne i aromatične, suve marelice, grožđice, brusnice, smokve ili datule lako se uklapaju u dan kada zatreba brz zalogaj ili nešto slatko, a zdravo. Možeš ih jesti samostalno za hranljivu užinu ili ubaciti u različite kombinacije sa orašastim plodovima, sirevima ili specijalitetima iz tvoje kuhinje.
Slatkoća suvog voća lijepo se slaže sa slanim i punim ukusima sira, pa su ove kombinacije čest izbor na platama za druženje. Suve smokve odlično prate plave sireve poput Gorgonzole ili Roqueforta, dok se suve marelice lijepo slažu s polutvrdim sirevima kao što su Gauda ili Ementaler. Brusnice daju svježinu kozjim sirevima, a datule su izvrstan par uz tvrde, zrele sireve poput Parmezana ili Pecorina.
Kada je riječ o pićima, I tu postoji mnogo zanimljivih spojeva. Brusnice su savršene uz gutljaj Pinot Grigia, ali i pjenušavih vina, kao što su Prosecco i Brut pjenušci. Suve smokve i datule najbolje dolaze do izražaja uz crna vina punijeg karaktera, poput Merlota ili Cabernet Sauvignona. Posluži suve marelice uz crni čaj, ili uz lagani koktel, poput Spritza ili voćnih gin-tonic varijanti.
Aroma suvog voća može obogatiti i slatka i slana jela. Probaj da ubaciš šaku suvih grožđica u salatu sa rukolom, mladim sirom i orašastim plodovima. Odlično se uklapaju u jogurt i zobene pahuljice, ali i uz hrskavi hljeb, focacciu ili krekere. Ako voliš da tvoji omiljeni specijaliteti imaju dodatne slatke note, pred kraj kuvanja rižota ili kus-kusa, dodaj suve brusnice.
Suvo voće nudi sladokuscima najrazličitije opcije za užitak. Lako pronalazi mjesto u čokoladnim dezertima, aku često se koristi i u domaćim kolačima poput voćnih hljebova, kuglofa i biskvitnih kolača. Napravi ovaj slatki hljeb sa grožđicama za doručak ili slasticu koja savršeno ide uz džemove, kikiriki maslac ili posuta šećerom u prahu!
Sastojci:
250 g glatkog brašna
120 g suvih grožđica
100 g šećera
2 jaja
100 ml jogurta
80 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
prstohvat soli
Umuti jaja sa šećerom, pa sjedini s jogurtom i uljem. Dodaj brašno s praškom za pecivo, cimetom i solju, a zatim i suve grožđice. Smjesu izlij u kalup i peci na 180°C 45 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Ohladi, isijeci i posluži uz kafu. Prijatno!