Priprema: 15 min
Složenost: lako

Sastojci:

• 170g tune u komadima
• 100g rezanih šampinjona
• 80g neslanog prženog kikirikija
• 200g bijele kvinoje (quinoe)
• 5 komada kiselih krastavaca
• 2 manje svježe mrkve
• 5 crnih maslina bez košpi
• 100g mix pakovane salate
• 4 cherry paradajza
• 1 limun
• 1 mala kašika kombinovane kalijumove soli
• 1 mala kašika mljevenog bibera
• 1 mala kašika usitnjenog bosiljka
• 2 supene kašike maslinovog ulja

Priprema:

Skuvati kvinoju i procijediti. Na maslinovom ulju ispržiti šampinjone i dodati u ohlađenu kvinoju.

U dublju zdjelu izrendati svježu mrkvu, krastavce isjeći na kolutove, cherry paradajz prepoloviti a salatu iskidati na sitnije komade. Preliti maslinovim uljem i začiniti.

Sjediniti sve zajedno, dodati ocijeđenu tunjevinu, sjeckani kikiriki i dobro izmješati.

Salatu servirati na tanjir ili u zdjelicu. Po želji preliti sokom od limuna i dekorisati crnim maslinama.