Negdje na obalama Amalfi, Sorrenta i ostrva Kapri, okupan svježinom mora i obojen toplinom sunca, rodio se Limoncello. Limoncello nije samo običan liker od limuna. On je čitava jedna priča o limunu pretočenom u boce, koje nas podsjećaju da zastanemo na tren i uživamo u trenutku ljeta.
Njegova priprema je tradicionalni ritual pripreman od korica limuna, šećera i alkohola. Nije to običan limun, već aromatični Sorrento limun, posebna sorta bogata esencijalnim uljima, namjenjena za izradu pravog Limoncella. Sve počinje pažljivim ljuštenjem korica limuna, koje se potapaju u alkohol. Tako potopljene kore čuvaju se u tegli određeno vrijeme, i čekaju da se susretnu sa šećernim sirupom koji će upotpuniti njihov ukus i dati novu dimenziju ljetnjeg osvježenja.
Ovaj liker obično se služi hladan, kao fini završetak nakon obroka. Može se piti čist ili sa ledom. Ipak njegova bogata aroma čini ga izuzenim sastojkom u koktelima, kojima daje novu notu ukusa.
Prepusti se čarima ljeta i osvježi se uz neke od naših prijedloga za pripremu koktela sa dodatkom Limoncella.
Limoncello Spritz
Ovaj rashladjujući napitak pravi se od Limoncella, Prosecca i mineralne vode. Nudi savršenu ravnotežu između slatkog, kiselog i blago gorkog ukusa.
Sastojci:
60 ml Limoncella
90 ml Prosecca
30 ml mineralne vode
kriška limuna
U visoku čašu za koktel sipaj Limoncello, zatim mu dodaj Prosseco i na kraju mineralnu vodu. Ukrasi kriškom limuna.
Limoncello Martini
Kombinacija Limoncella, vodke ili džina i svježeg limunovog soka daje citrusni koktel sa slatko kiselkastim notama.
Sastojci:
30 ml vodke ili džina
60 ml Limoncello likera
15 ml limunovog soka
Ohladi čašu za martini u zamrzivaču i napuni je ledom. U šejkeru za koktele pomiješaj Limoncello, vodku i sok od limuna, potom im dodaj led, sve dobro promiješaj i posluži u čaši. Ukrasi kriškom limuna i uživaj u toplim ljetnjim danima!