U svijetu kulinarskih užitaka, malo je stvari koje mogu da pariraju popularnosti bolognese sosa. U srcu ovog nadaleko poznatog specijaliteta su mješavina sočnog mljevenog mesa, luka, začina i bogatog ukusa paradajza čijim se miješanjem dobija prava gastronomska poslastica.

Sastojci:

• 300 g mljevene junetine
• 200 ml crnog vina
• 3 kašike maslinovog ulja
• 50 g putera
• 200 g paradajz pelata
• 40 g parmezana
• 1 mrkva
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• kašičica mljevene paprike
• bosiljak
• origano
• biber
• so

Priprema:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i puter na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno isjeckani crni i bijeli luk, te dinstajte oko 5 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte mljevenu junetinu i dinstajte dok ne porumeni. Isjeckajte mrkvu na sitne komadiće i dodajte u tavu, potom dolijte pelat paradajza i kuhajte 15 do 20 minuta na tihoj vatri, uz povremeno miješanje. Dodajte crno vino i kuhajte još 10 minuta, dok se sos ne zgusne. Začinite mljevenom paprikom, bosiljkom, origanom, biberom i solju. Na kraju, pospite svježe rendani parmezan preko sosa, za savršeno kremastu teksturu, i poslužite uz svoju omiljenu tjesteninu.

Uživajte u domaćem Bolognese sosu – čuvaru bogate tradicije i ukusa koji su se prenosili generacijama.

Prijatno!