Spoj svježeg, sočnog voća sa vanilijom ili čokoladom uvijek izmami osmijeh na lice i razigra čula. Citrusi u slasticama ne donose samo prepoznatljiv ukus, već i aromu koja ispuni cijeli dom dok se kolač peče i ostaje dugo nakon prvog zalogaja. Osim što svojim sokom obogate svaki zalogaj, ovo voće je bogato i vitaminima koji […]
Malo slanog, pa malo slatkog i tanjir već izgleda kao poziv na uživanje! Kombinacije voća i sireva su savršene za večeri s prijateljima, za čašu vina poslije posla ili za one trenutke kad želiš malo zadovoljstva bez ikakvog napora. Magija počinje već kod prvog komada sira. Neki imaju blag ukus kojem dobro dođe malo živosti, […]
Delos maslinovo ulje nastaje na jugu Grčke, u regiji Kalamata – čuvenoj po maslinama vrhunskog kvaliteta i vjekovnoj tradiciji proizvodnje maslinovog ulja. U srcu mediteranske klime, masline se beru ručno i odmah prerađuju hladnim cijeđenjem, kako bi se očuvala njihova prirodna vrijednost i intenzivan ukus. Ono što Delos ulje čini jedinstvenim jeste dodatak 1,5% čistog […]
Od domaćih trpeza do modernih restorana, panceta ima posebno mjesto zbog svoje bogate arome i prepoznatiljive hrskavosti. Nastaje pažljivim soljenjem i sušenjem mesa, dok s vremenom poprima onaj poznati miris i idealnu ravnotežu mesa i masnoće koji svaka dobra panceta ima. Panceta i slanina, u čemu je razlika? Iako se često mješaju, panceta i slanina […]
Jesen je već uveliko stigla i donijela sa sobom tople, poznate mirise koji nas mame da uđemo u kuhinju i ostanemo tu satima. Mirisi začina stvaraju posebnu atmosferu i svaki zalogaj obogaćuju. Upravo ti ukusi jeseni daju jelu poseban šarm. Cimet Kralj među jesenjim začinima. Miris cimeta budi uspomene na tople šolje čaja, domaće kolače […]
Asiago dolazi iz malog, planinskog regiona u Venetu, gdje su pastiri pravili sir od svježeg, neobranog kravljeg mlijeka, još u srednjem vijeku. Možeš ga pronaći u dvije varijante. Poznat kao Asiago Fresco, ovaj sir ima blag, mliječan ukus i meku teksturu. Može se jesti mlad, posle samo mjesec dana zrenja, i kao takav savršen je […]
Na stolu uvijek postoji mjesto za teglicu ajvara ili ljutenice. Nenametljivi, ali se često nađu pri ruci, ne traže posebnu priliku, ali svaku znaju obogatiti. Ajvar u sebi nosi toplinu pečenih paprika koja se osjeti već pri prvom otvaranju teglice. Kada ga namažeš na topli hljeb, osjetiš aromu koja se savršeno stapa sa toplinom kore, […]
Osnova ovog delikatnog spoja leži u kontrastu i ravnoteži. Med donosi prirodnu slatkoću, cvjetne i biljne tonove, dok sirevi, ovisno o tipu, nude slanost, raznovrsne teksture, orašaste ili zemljane nijanse. Kada ih spojiš, dobiješ zalogaj koji istovremeno iznenađuje i mami da uzmeš još jedan! Bagremov med i svježi kozji sir Ako voliš lagane kombinacije, kreni […]
Istarska buđola je delikates koji se pravi od najkvalitetnijeg svinjskog vrata, začinjenog samo solju i biberom kako bi prirodan ukus mesa došao do izražaja. Nakon soljenja, buđola se stavlja u mrežicu i suši na vjetru četiri do šest mjeseci, što joj daje prepoznatljivu teksturu, spolja blago tvrdu i suvu, a iznutra sočnu i mekanu. Bogat […]
Tople večeri traže laganu, ali raskošnu trpezu koja razgovor pretvara u uživanje u zalogajima punim ukusa, mirisa i tekstura koji bude sva čula. Bruskete su nezaobilazne Hrskave kriške prepečenog hleba postaju savršena podloga za kulinarske inspiracije. Klasična varijanta sa sočnim paradajzom i svježim bosiljkom postaje još ukusnija uz dodatak maslinovog ulja, malo bijelog luka i […]