U gastronomiji Istre, među brojnim prepoznatljivim ukusima, istarski žlomprt zauzima posebno mjesto. Riječ je o tradicionalnom suhomesnatom proizvodu koji se pravi od svinjskog karea, začinjenog solju, biberom i lovorovim listom. Istarski žlomprt karakteriše blaga dimljenost, slanost i puna aroma mesa koja se topi u ustima. Meso se suši prirodno od dvije do šest sedmica zavisno […]
Ljeto je godišnje doba koje miriše na sunce i sladoled. Tiho nas navodi da razmišljamo vedrije i zasladimo se bez griže savjesti. Bilo da si na zanosnoj turističkoj destinaciji ili uživaš u hladu svog doma, slodoled je način da trenutku daš ukus radosti. Za još više ljeta, pronađi još više sladoleda! Sammontana – slatka tajna […]
Pecorino Romano je tvrdi, slani sir napravljen isključivo od ovčijeg mlijeka. Njegova tekstura je zrnasta i lomljiva, a ukus intenzivan i pun – s laganim orašastim i pikantnim završetkom. Ovaj italijanski klasik sazrijeva od pet do osamnaest mjeseci, potiče iz doba Rimskog carstva, zaštićenog je geografskog porijekla i pravi se po tradicionalnim metodama. Kada probaš […]
Dovoljno je da uzmeš gutljaj i sve se posloži baš kako treba – dan, raspoloženje, dobra energija. Smoothie je možda najjednostavniji način da se ukusi koje voliš spoje u jedan savršen napitak, dok se u svakoj čaši krije bogatstvo vitamina i minerala. Sprema se brzo, pije još brže i pruža neodoljiv osjećaj, bilo da želiš […]
Crna riža ima izraženiju aromu od bijele i smeđe, s blagim orašastim, pomalo slatkastim tonovima koji podsjećaju na crni susam ili divlje žitarice. Bogata je vitaminima, a prilikom pripreme zadržava svoje slojeve klica i opni čuvajući punu nutritivnu vrijednost. Njena intenzivna tamna boja potiče od pigmenta koji je prisutan u borovnicama, grožđu i jagodama, i […]
Ako pomisliš da bezglutenska ishrana znači odricanje od okusa, mirisa i gurmanskog užitka – imamo sjajnu vijest. Vrijeme je da zaboraviš na kompromise. Danas, bez glutena ne znači bez zadovoljstva, već da biraš mudro, istražuješ novo i uživaš u svakom zalogaju! Bezglutenska kuhinja više nije rezervisana samo za specifične potrebe – postala je stil, izbor, […]
Halloumi je jedinstveni kiparski sir koji se tradicionalno pravi od mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka. Ono što halloumi čini posebnim jeste njegova izuzetno čvrsta tekstura i visok sadržaj bjelančevina. Zahvaljujući tome, ne topi se i ne gubi svoj oblik pri visokim temperaturama obrade, razvijajući hrskavu zlatno smeđu koru izvana, dok ostaje mekan i kremast iznutra. […]
Trapist je jedan od onih sireva koji lako osvajaju nepca – blag, kremast i nježno orašast, ovaj polutvrdi sir francuskog porijekla savršen je izbor za najraznovrsnija jela i kombinacije. Dobija se od pasterizovanog kravljeg mlijeka, a karakteriše ga glatka, elastična tekstura koja se lako topi, što ga čini odličnim dodatkom toplim sendvičima, na pizzi ili […]
Svježa tjestenina se priprema od svega nekoliko sastojaka, a najčešće samo brašna, vode i jaja, zahvaljujući čemu dobija posebna svojstva i nutritivne vrijednosti koje će te povesti na raskošno putovanje kroz svijet jednih od najljepših mediteranskih ukusa, kojem ćeš se uvijek rado vraćati. Priprema se za svega nekoliko minuta i odlično upija sve vrste sosova, […]
Bilo da ga pripremaš grilovanog, praviš sushi rolnice ili kanapee, uz ovaj riblji delikates ćeš zasigurno uživati! Bogat je proteinima i omega kiselinama, što ga čini savršenim izborom za one koji teže balansiranim zalogajima uz čašu dobrog vina. Grilovani losos s povrćem Filete lososa mariniraj u mješavini od soja sosa, bijelog luka, malo meda i […]